Un dîner dégustation accords mets-vins autour des vins de Daniel Le Conte des Floris Languedoc-Pézen
Les Magnolias et Mille & Un Vins vous proposent Jeudi 26 novembre à 20h30 un dîner dégustation accords mets-vinsautour des vins de Daniel Le Conte des FlorisLanguedoc-Pézenas.
Daniel Le Conte des Floris, a été rédacteur en chef de la Revue du Vin de France avant de devenir vigneron en Languedoc -à Pézenas- en l'an 2000. Sa formation oenologique à Beaune lui a permis d'acquérir un vrai savoir-faire dans la construction de ses vins rouges (à base de syrah, grenache et mourvèdre), qui se révèlent soyeux et élégants.
Ce talentueux vigneron élabore aussi de très beaux blancs secs, qui donneront toute leur mesure avec la cuisine fine des Magnolias.
Harmonie des mets et des vins Pierre-Henri Morel vous propose de déguster en harmonie avec les
vins de Daniel Le Conte des Floris
Cuvée Arès 2014 (blanc
Carpaccio de noix de st-jacques de Normandie,
douceur de clémentines et tamarin acidulé
Cuvée Lune rousse 2013 (blanc)
L’encornet au piment doux, écume de coquillages,
jeunes légumes des maraîchers au parfum de citronnelle.
Cuvées Six rats noirs 2013 et Carbonifère 2012 (rouges)
L’agneau du Poitou-Charentes farci aux coings,
gnocchi à la fleur de thym
Cuvée Homo Habilis 2012 (rouge)
Bleu des Causses & pélardon
