Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.

Très bon standing.

reservation@lesmagnolias.comTèl  +33 (0)1 48.72.47.43 / Fax +33 (0)1 48.72.22.28 - 48 Avenue de Bry - 94170 Le Perreux sur Marne - France

LES ENTREES (20€)

                  Foie Gras de Canard mi-cuit mariné à la Gentiane

                                       Châtaignes et Agrumes confits

 

King Prawns en vapeur de Citronnelle

Cresson de Fontaine et DaÏkon aigre doux

 

Tombée de Gnocchis d'Agatha et Truffe d'Automne

Champignons de saison

 

Omble Chevalier de Savoie cuit à l'unilatéral

 Radis, Betterave à la graine de Moutarde

 

LES PLATS (34€)

'Agneau Label Rouge confit au Lait d’Épices douces

Légumes oubliés

 

Vieille des Côtes Bretonnes rôtie

Tombée de Poireaux et Basilic

Caviar Osciètre

 

Tataki de Charolais maturé

Panais et Champignons de saison en bouillon

 

Noix de Saint Jacques de Port en Bessin rôties au Café

Butternut et Graines de Courge torréfiées

PLATEAU DE FROMAGES FRAIS ET AFFINÉS (13€/18€)

 

LES DESSERTS (14€)

Le Classique revisité par nos soins,

Le Mont Blanc aux Marrons

 

Craquant Passion-Orelys

Parfum de Réglisse subtile

 

Alliance "Kalingo" noire et Truffe d'Automne

Crémeux vanille Bio de Madagascar

 

Galet Betterave rouge Bio

Granny Smith en texture

Carte & Menus