LES ENTREES (20€)

                  Foie Gras de Canard mi-cuit mariné à la Gentiane

                                       Châtaignes et Agrumes confits

 

Langoustines du Golfe de Gascogne rôties

Mille Feuilles de Légumes aux Sucs

 

Oeuf Mollet BIO à la Truffe Bianchetto

Créme de Topinambour et Gros Paris

 

Omble Chevalier de Savoie cuit à l'unilatéral

 Radis, Betterave à la graine de Moutarde

 

LES PLATS (34€)

'Agneau Label Rouge confit confit en Tourte, Foie Gras de Canard

Estragon et Graines de Moutarde

 

Lotte de nos Côtes rôtie au Beurre

Epeautre Bio en Risotto, Carottes au parfum d'Orange sanguine

 

Tataki de Charolais maturé

Panais et Champignons de saison en bouillon

 

Noix de Saint Jacques de Port en Bessin rôties au Café

Butternut et Graines de Courge torréfiées

PLATEAU DE FROMAGES FRAIS ET AFFINÉS (13€/18€)

 

LES DESSERTS (14€)

Le Classique revisité par nos soins,

Le Mont Blanc aux Marrons

 

Champignons des sous bois aux Noix de Cajou

Crème glacée des Forêts

 

Alliance "Kalingo" noire et Truffe d'Automne

Crémeux vanille Bio de Madagascar

 

Plaisir exotique, crème légère Coco

Minestrone de Mangue-Ananas, Sorbet

Carte & Menus

Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.

Très bon standing.

reservation@lesmagnolias.comTèl  +33 (0)1 48.72.47.43 / Fax +33 (0)1 48.72.22.28 - 48 Avenue de Bry - 94170 Le Perreux sur Marne - France