LES ENTREES (20€)

                         Foie Gras de Canard mi-cuit aux Baies de Genévrier

                 Potimarron rôti, Croustillants, Fines feuilles de Chevreuil fumé

 

Poulpe confit en Salade de Granny Smith-Céleri

Coeur de Boeuf aux Herbes

 

Jambon Ibérique en bouchées, Mascarpone au Basilic

Girolles assaisonnées

 

Tartare de Thon aux Fines de Claire d'Oléron

 Concombre, Chioggia et Sorbet Cassis Iodé

 

LES PLATS (34€)

Pigeon rôti sur le coffre

Epeautre et Pleurotes en bouillon

 

Agneau "Label Rouge" au Saté, Houmous au Sésame

Fruits secs, Sauce miroir

Noix de St Jacques de Normandie rôties aux Châtaignes,

Crémeux de Topinambour, Persil racine, Chorizo Bellota

Cabillaud mi-fumé, Artichauts en texture

Sauce Safranée

PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS (13€/18€)

 

LES DESSERTS (14€)

Le classique revisité par nos soins autour du Tiramisu

aux notes de Poivre Jamaïcain

 

Conférence au parfum de Earl Grey-Gingembre

Sorbet Poire

 

Chocolat Abinao et Manjari intense, Caramel au Beurre Salé

Sorbet Cacao-Fleur de Sel

 

Déclinaison autour du Maïs-Yuzu et son Sorbet

Carte & Menus

Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.

Très bon standing.

reservation@lesmagnolias.comTèl  +33 (0)1 48.72.47.43 / Fax +33 (0)1 48.72.22.28 - 48 Avenue de Bry - 94170 Le Perreux sur Marne - France