Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.

Très bon standing.

reservation@lesmagnolias.comTèl  +33 (0)1 48.72.47.43 / Fax +33 (0)1 48.72.22.28 - 48 Avenue de Bry - 94170 Le Perreux sur Marne - France

"Formé dans de belles maisons (le Plaza Athénée et le Grillon notamment), Pierre-Henri Morel a su poursuivre avec brio l'œuvre de son prédécesseur, Jean Chauvel. Cette page est depuis longtemps tournée et Pierre-Henri, après avoir dû s'affirmer, regarde désormais résolument vers la marche supérieure et s'en donne les moyens.

Sa cuisine est fine, technique et chaque saison encore plus

 personnelle  anguille de Grèce fumée en vinaigrette miellée

caviar d'aubergines et tapenade d'olives de Kalamata,

canette de Challans au parfum de foin et cromesquis  

 de carottes de sable, pêche en sphère légère en cœur 

de vignes croustillant d'orge.

Les Magnolias sont plus que jamais resplendissants,

grâce aussi à une bonne équipe de salle,  

 y compris en sommellerie. 

 

 

    Gault & Millau 2019 - 15/20  

​Le Chef Pierre Henri Morel est passé par de grandes maisons (Le Crillon, Le Plaza Athénée)

qui lui ont inculqué la technicité

nécessaire pour vous offrir

une cuisine créative

et gastronomique.