MENU SAINT VALENTIN

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à partir de 19h30

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  Amuses Bouche​

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Croustillant de Langoustines  au Citron Vert

Crémeux de Panais, Emulsion d'une Américaine

Montesecondo « Tin » Trebbiano 2019

​                                                        Silvio Messana​​

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Noix de Saint Jaques rôties,

Velouté de Châtaignes au riesling, Caviar Osciètre

                                  Montlouis sur Loire « Clos Habert » 2020

                                                   François Chidaine

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En Amoureux​​

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Lomo de Veau caramélisé, Carottes de Sable, 

Parfum d'orange et Jus au foie Gras

                       Côteaux Champenois « En Val des Saults » 2020

                                                            Louise Brison

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Chocolat onctueux Macaé, Cœur Passion, mousse Lactée

Craquant au Grué, Crème glacée Gingembre

                                   Champagne « les Massales rosé » 2020

                                                     Alexandre Tellier

 

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Mignardises   

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140 € 

200 € en accord "Mets et Vins"

4 verres (10cl) - eau minérale - café

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Menu spécial Saint Valentin servi exclusivement le 14 février 2025