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                                                          CARTE

ENTREES     10 €

 

Foie gras de Canard mi-cuit aux baies de Genévrier, Potimarron rôti 

Salade de Poulpe confit, Granny Smith et Céleri

Maquis de Jambon ibérique en bouchée, Mascarpone au Basilic

Fines de Claire "la Marennes d'Oléron" servies chaudes, Mimolette et Champagne

Vlouté de Potimarron aux éclats de Châtaignes, Huile de Noix

 

PLATS          18 €

 

Agneau Label Rouge au Saté, Houmous au Sésame et Frutis Secs

Risotto de noix de Saint Jacques, Châtaignes et Chorizo Bellota

Cabillaud de nos côtes mi-fumé, Artichauts en texture

Linguines végétariennes et herbes fraîches

Suprême de Volaille jaune rôti, Epeautre Bio et Pleurottes 

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FROMAGES / DESSERTS    10 €

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Pecorino à la Truffe, Roquette 

Comté affiné fruité 15 mois, Roquette

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Tiramisu aux notes de Poivre Jamaïcain

Palet de Conférence au parfum d'Earl Grey

Cube Chocolat et Caramel au beurre Salé

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 VINS BLANCS

    

VDF "Fleurs" Bergerac Domaine du onc Blanc             25 €

Pouilly Fussé Domaine Fichet                                            32 €

Sancerre - Domaine de Pré Sémélé                                  26 €      Collioure Les clos de Paulilles                                           25 €

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VINS ROUGES

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Haut Medoc Domaine de Paloumay                                 28 €

Cheverny "Argilo" Domaine de Veilloux                          25 €       Touraine "Trinqu'âmes" C & D Delecheneau                  25 €     Sancerre rouge Domaine Pré Sémélé                              27 €

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VINS LIQUOREUX

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Jurançon Uroulat Domaine Ch. Hours 75 cl                    28 €

Banyuls Blanc/ Rouge Coume del Mas  50 cl                  26 €

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EAUX MINERALES

Plate ou Gazeuse                                                                      4 €