​Le Chef Pierre Henri Morel est passé par de grandes maisons (Le Crillon, Le Plaza Athénée) qui lui ont inculqué la technicité nécessaire pour vous offrir une cuisine créative et gastronomique. La carte des Magnolias est le reflet de son art : une cuisine traditionnelle française assaisonnée d'une petite touche d'épices asiatiques. Il développe aujourd'hui une cuisine moderne, créative et raffinée à partir de recettes traditionnelles et de produits nobles ou du quotidien dont il s’emploie à sublimer les arômes tout en ajoutant quelques touches d’épices asiatiques. « Pierre-Henri Morel : un Chef qui s'affirme, qui fidélise et qui séduit » Gault & Millau 2017.